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ErnÀhrung, Bewegung und Krebs

Studien zu ErnÀhrung, Krebs und Bewegung

Es gibt viele Bevölkerungsumfragen, die das Wissen ĂŒber die Bedeutung der ErnĂ€hrung fĂŒr verschiedene Krebserkrankungen bisher hinter sich gelassen haben. Diese Studien liefern jedoch nicht immer ein Bild möglicher kausaler ZusammenhĂ€nge. Dies sind Lebensstilfaktoren, die voneinander abhĂ€ngen können, zum Beispiel sind es oft die gleichen Leute, die sehr wenig rauchen und trainieren, wĂ€hrend ihre Aufnahme von Obst und GemĂŒse gering ist. Soziale Ungleichheiten können ebenfalls erfasst werden. Es gibt Unsicherheiten darĂŒber, was die entscheidenden Faktoren bei der Krankheitsentwicklung sind.

Um die bestmögliche Interpretation der Daten zu erreichen, werden regelmĂ€ĂŸig internationale Expertengremien ĂŒberprĂŒft, um das Material zu ĂŒberprĂŒfen und insgesamt zu bewerten. Meinungen von diesen AusschĂŒssen sind die beste Grundlage, auf der Experten beraten können, und dies ist auch die Grundlage in diesem Artikel. Der Artikel gibt einen Überblick ĂŒber die Krebsarten, bei denen eine vorbeugende Wirkung von DiĂ€t und Bewegung vermutet wird (1).

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Krebs in der Sprache

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr etwa 29.000 neue KrebsfĂ€lle mit einer ungefĂ€hr gleichen Verteilung der Geschlechter. Die Zahl der jĂ€hrlichen TodesfĂ€lle ist heute nur noch halb so groß. Es gibt viele verschiedene Krebserkrankungen, und sie unterscheiden sich unter anderem von den Risikofaktoren, die mit den Krankheiten in Verbindung zu stehen scheinen. FĂŒr einen signifikanten Teil der hĂ€ufigen Krebserkrankungen scheinen Lebensstilfaktoren wie DiĂ€ten, Bewegung, Rauchen und Alkoholkonsum eine gewisse Bedeutung zu haben, aber die Gewichtung ist unterschiedlich, und es kann auch Unterschiede in den ErnĂ€hrungsfaktoren geben, die die einzelnen Krankheiten beeinflussen. Informationen ĂŒber die HĂ€ufigkeit von Krebserkrankungen in DĂ€nemark stammen aus der KrebsbekĂ€mpfung (2).

DiÀt, Bewegung und Krebs

Hier werden die Organe und Stellen im Körper erwÀhnt, bei denen das Krebsrisiko der Expertenkomitees wahrscheinlich durch ErnÀhrungsfaktoren und körperliche BetÀtigung beeinflusst wird. Bei anderen Krebsarten (z. B. GebÀrmutterhals- und Blasenkrebs) besteht kein eindeutiger Zusammenhang mit diesen besonderen Faktoren. Auch ErnÀhrungsfaktoren, die in Expertenberichten nicht erwÀhnt werden (wie Kaffee oder Brot), werden nicht erwÀhnt.

Im Folgenden wird angegeben, wie viele Prozent das Risiko, einen bestimmten Krebs zu bekommen, erhöhen oder verringern können, basierend auf SchĂ€tzungen aus dem jĂŒngsten Bericht des World Cancer Report (1). Der Prozentsatz basiert auf Bewertungen des relativen Risikos. Wenn also das Risiko, eine bestimmte Krebsform zu haben, bei DĂ€nen bereits ĂŒber 10 Prozent liegt, bedeutet ein Anstieg des Risikos um fĂŒnf Prozent, dass das Gesamtrisiko auf 10,5 Prozent steigt. Sich auf das relative Risiko zu verlassen, ist fast wie die Berechnung von ZinssĂ€tzen, aber es ist oft möglich, eine korrekte Korrelation zwischen der Höhe der Risikoposition und dem Ausmaß des Risikos zu berechnen. Wenn also beispielsweise ein tĂ€glicher Alkoholkonsum ein um fĂŒnf Prozent erhöhtes Risiko fĂŒr einen bestimmten Krebs ergibt, erhöhen vier Probanden das Risiko um etwa 20 Prozent. Es gibt jedoch viele FĂ€lle, in denen Sie sich nicht darauf verlassen können, und Sie können zum Beispiel nicht einmal die ProzentsĂ€tze fĂŒr verschiedene Risikofaktoren zusammenstellen. Die verschiedenen Faktoren beeinflussen sich auch gegenseitig. Das heißt, wenn Sie sowohl ĂŒbergewichtig sind, rauchen und nie trainieren, können diese Faktoren zum Beispiel zusammenarbeiten, aber das Gesamtrisiko von Brustkrebs kann entweder etwas grĂ¶ĂŸer oder etwas geringer sein als die Summe der ProzentsĂ€tze, die man sich nicht leisten kann irgendwelche festen Regeln fĂŒr. Die Übersicht kann daher vor allem dazu beitragen, auf die VerĂ€nderungen im Lebensstil hinzuweisen, die in Betracht gezogen werden können, um Krebskrankheiten aktiv vorzubeugen.

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Brustkrebs

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr fast 4000 neue FĂ€lle dieser Krankheit, vorwiegend bei Frauen.

  • Brustkrebs ist mit hormonellen Faktoren verbunden, und das Risiko wird unter anderem durch Schwangerschaften reduziert.

  • Alkohol ist ein wesentlicher Risikofaktor. Ein tĂ€gliches Trinken erhöht das Brustkrebsrisiko um drei bis fĂŒnf Prozent.

  • Übergewicht und Insektenfrass (wenn sie am dicksten sind) sind ebenfalls Risikofaktoren - besonders nach der Menopause. Bei der hĂ€ufigsten Form von Brustkrebs (nach der Menopause) erhöht das Übergewicht jedes Mal, wenn Sie Ihren BMI um einen Punkt erhöhen, das Brustkrebsrisiko um ein bis zwei Prozent (bei einer Person mit 1,70 entspricht das etwa drei Kilo) m).

  • Bewegung ist auch wichtig fĂŒr die Brustkrebsvorsorge. Wenn Sie fĂŒr eine Stunde leichte bis mĂ€ĂŸige Bewegung machen oder jeden Tag körperlich arbeiten, reduzieren Sie das Risiko um etwa 10 Prozent. Es wird geschĂ€tzt, dass 30 Minuten tĂ€gliches Training bei den DĂ€nen 400 FĂ€lle von Brustkrebs pro Jahr retten wĂŒrden. (3).Insgesamt könnten etwa 30 Prozent aller Brustkrebserkrankungen durch Sport verhindert werden.

Krebs in der BauchspeicheldrĂŒse

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr etwa 800 neue FĂ€lle dieser Krankheit.

  • Übergewicht und Fettleibigkeit sind wahrscheinlich ein Risikofaktor. Studien zeigen, dass jedes Mal, wenn Sie Ihren BMI erhöhen, erhöhen Sie Ihr Risiko fĂŒr BauchspeicheldrĂŒsenkrebs um etwa 3 Prozent.

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Krebs in der Gallenblase

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr etwa 150 neue FĂ€lle dieser Krankheit, vor allem bei Frauen.

  • Übergewicht und Fettleibigkeit sind wahrscheinlich ein Risikofaktor. Es wird geschĂ€tzt, dass jedes Mal, wenn Sie Ihren BMI um einen Punkt erhöhen, Sie ein um 4 Prozent erhöhtes Risiko fĂŒr Gallenblasenkrebs haben.

Leber-Krebs

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr etwa 300 neue FĂ€lle dieser Krankheit, die meisten MĂ€nner.

  • Andere Lebererkrankungen, insbesondere Hepatitis, sind die Hauptursache fĂŒr Leberkrebs. Alkoholkonsum erhöht das Risiko, da jedes Tagesprodukt im Durchschnitt vier Prozent erhöhtes Risiko gibt. Dies trifft jedoch wahrscheinlich nur auf hohen Alkoholkonsum zu, was zu chronischen VerĂ€nderungen in der Leber fĂŒhrt.

  • Aflatoxin, ein Mykotoxin, das unter anderem, ErdnĂŒssen, Baumwollsaat und Mais in Verbindung mit hohen Luftfeuchtigkeit entwickelt und Temperaturen ist ein bekannter Risikofaktor aus der ErnĂ€hrung in tropischen Regionen der Welt, aber es wahrscheinlich trĂ€gt wenig zur Leberkrebs in diesem Land (4, 5).

GebÀrmutterkrebs

In DĂ€nemark gibt es jedes Jahr etwa 600 neue FĂ€lle dieser Krankheit bei Frauen.

  • Geringe körperliche AktivitĂ€t und Übergewicht sind die wichtigsten risikoassoziierten Risikofaktoren bei GebĂ€rmutterkrebs. Die Wirkung von körperlicher AktivitĂ€t kann nicht ausgesprochen werden, aber ein hohes Maß an AktivitĂ€t in der Freizeit oder am Arbeitsplatz reduziert das Risiko signifikant.

  • Es wird geschĂ€tzt, dass das Risiko jedes Mal, wenn Sie Ihren BMI um einen Punkt erhöhen, um etwa 10 Prozent steigt.

Insgesamt wird angenommen, dass 56 Prozent der GebĂ€rmutterkrebsfĂ€lle (= 336 FĂ€lle pro Jahr) vermieden werden, indem man Sport treibt und Übergewicht vermeidet.

Krebs im GesĂ€ĂŸ und in der Lunge

Jedes Jahr treten in DÀnemark etwa 3700 neue FÀlle dieser Krankheiten auf, die meisten MÀnner, aber die Gleichstellung scheint sich diesem langweiligen Gebiet zu nÀhern.

  • Rauchen ist die dominierende Ursache.

  • FrĂŒchte verhindern wahrscheinlich die Krankheit mit ungefĂ€hr 10 Prozent Risikoreduzierung pro 100 Gramm Aufnahme.

  • GemĂŒse kann bieten, und insbesondere scheinen die Carotin-reichen Typen zu funktionieren - zum Beispiel Karotten und Petersilie. Auf der anderen Seite erhöht Beta-Carotin-ErgĂ€nzung das Risiko von Lungenkrebs, so dass Sie keine NahrungsergĂ€nzungsmittel anstelle von Obst und GemĂŒse verwenden können.

Krebs im Bauchschmerzen

In DÀnemark gibt es jedes Jahr etwa 500 neue FÀlle dieser Krankheit, am hÀufigsten bei MÀnnern. Obwohl eine Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori, ein dominierenden Faktor zu sein scheint, gibt es auch eine Reihe von ErnÀhrungsfaktoren mit dem Risiko verbunden, um die Krankheit zu bekommen.

  • Hier sind stark gesalzene Lebensmittel wie EssigsĂ€uresalz oder gesalzenes und fermentiertes (Fleisch-) Fleisch, Obst und GemĂŒse ein sehr wichtiger Faktor. Der Beitrag zu einem Gesamtrisiko zu Hause kann jedoch nicht gezĂ€hlt werden.

  • Die meisten GemĂŒse, die roh oder auf andere Weise gekocht gegessen werden, sind wahrscheinlich Magen-Darm-Krebs zu verhindern. Wenn Sie fĂŒr jede Mahlzeit, die Sie essen, GemĂŒse essen, halbieren Sie Ihr Krebsrisiko im Magen. Besonders Zwiebeln und Knoblauch haben eine gut dokumentierte prĂ€ventive Wirkung.

  • Frucht scheint auch Magenkrebs vorzubeugen, aber es ist nicht möglich zu buchstabieren.

Krebs in der Mundhöhle, Rachen, Hals und Speiseröhre

Es gibt jĂ€hrlich etwa 1000 neue FĂ€lle dieser Krankheiten in DĂ€nemark, die meisten von MĂ€nnern. Alkohol und Rauchen sind die HauptgrĂŒnde und erklĂ€ren die ĂŒberwiegende Mehrheit der FĂ€lle.

  • Es wird als sehr wahrscheinlich angesehen, dass Obst und GemĂŒse Krebs in der Mundhöhle, im Rachen und in der Speiseröhre verhindern, aber es kann keine Rede gehalten werden.

  • Übergewicht und Adipositas erhöhen Krebs im unteren Teil der Speiseröhre und können somit indirekt durch Gewichtsabnahme verhindert werden.

Nieren-Krebs

In DÀnemark gibt es jedes Jahr etwa 500 neue FÀlle dieser Krankheit, am hÀufigsten bei MÀnnern.

  • Krebs in den Nieren ist stark mit Übergewicht verbunden. Es wird geschĂ€tzt, dass Sie das Krebsrisiko um etwa sechs Prozent erhöhen, wenn Sie Ihren BMI um einen Punkt erhöhen.

Krebs in der Prostata (Blasenzyste)

In DĂ€nemark gibt es pro Jahr etwa 2300 neue FĂ€lle dieser Krankheit bei MĂ€nnern, aber die Inzidenz nimmt rapide zu. Es ist bekannt, dass die Krankheit durch westlichen Lebensstil bedingt ist, aber die Hauptursachen sind nicht bekannt.

  • Calcium scheint ein Risikofaktor fĂŒr Prostatakrebs im Gegensatz zu anderen Krebserkrankungen zu sein, bei denen angenommen wird, dass Calcium prĂ€ventiv wirkt. Die Daten ĂŒber die Bedeutung von Calcium fĂŒr Prostatakrebs stammen jedoch aus Studien, die nicht direkt mit den dĂ€nischen Bedingungen vergleichbar sind. Eine eindeutige RisikoabschĂ€tzung ist daher nicht möglich.

  • Selen scheint eine prĂ€ventive Wirkung auf Prostatakrebs zu haben, aber die jĂŒngsten EinschĂ€tzungen der dĂ€nischen Expertengruppen verweisen auf eine Reihe von Unsicherheiten, die es nicht empfehlenswert machen, um seine Selenzufuhr durch ErgĂ€nzungen zu erhöhen, es sei denn, es unter dem empfohlenen Wert von etwa 40-50 Mikrogramm tĂ€glich (6).

  • Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Lycopin (die Farbstoff in Tomaten, Papaya und Wassermelone) scheinen auch eine Beziehung mit einem gesenkten Risiko von Prostatakrebs zu haben. Dies kann jedoch nicht gesprochen werden.

  • Im Gegensatz dazu scheint GemĂŒse mit einem hohen Gehalt an der verwandten Beta-Carotin (Karotten, Kohl und anderem grĂŒnen GemĂŒse) mit jeder Schutzwirkung in Verbindung gebracht werden.

Der Zusammenhang zwischen körperlicher AktivitÀt und PrÀvention von Prostatakrebs (Blasenkatarakt) ist erwiesen, aber nicht ganz so sicher.

Magen-Darm-Krebs

In DĂ€nemark gibt es etwa 2250 neue FĂ€lle von Dickdarmkrebs und 1400 FĂ€lle von Rektumkrebs.

  • Aufnahme von roten Fleisch (Fleisch von SĂ€ugetieren) und vor allem verarbeitetes Fleisch erhöht das Risiko von Krebs des Dickdarms und dem Mastdarms von 15-20 Prozent pro 50 Gramm, verbrauchen Sie pro Tag.

  • Fett ist an sich kein Risikofaktor, aber Übergewicht und vor allem Ungeziefer. Steigern Sie Ihren BMI um einen Punkt erhöht das Risiko von Darmkrebs um drei Prozent.

  • Alkohol ist auch wichtig, denn mehr als drei Objekte pro Tag sind auch ein bekannter Risikofaktor, der das Risiko um bis zu 40 Prozent erhöhen kann.

  • Der dominierende prĂ€ventive Faktor fĂŒr Darmkrebs ist Bewegung. TĂ€gliche moderate Bewegung fĂŒr 30 Minuten scheint das Risiko um etwa 25-30 Prozent zu reduzieren.

  • Unter den ErnĂ€hrungsfaktoren sind eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen sowie die Aufnahme von Milch, Knoblauch und Kalzium mit einem geringeren Risiko fĂŒr beide Krebsarten verbunden. Calcium findet sich in Milchprodukten wie Milch und KĂ€se sowie in grobem GemĂŒse wie Brokkoli, Bohnen und Kohl. Faser scheint das Risiko um 10 Prozent pro 10 Gramm tĂ€glich zu reduzieren.

Die anderen Faktoren reduzieren das Krebsrisiko um 20 Prozent bei denjenigen mit der höchsten Aufnahme. Obst und GemĂŒse sind weniger wahrscheinlich mit einem geringeren Risiko verbunden. Die jĂŒngste Studie zeigt jedoch, dass das Risiko pro 100 Gramm tĂ€glicher Einnahme um etwa vier bis fĂŒnf Prozent reduziert ist, was am deutlichsten fĂŒr Obst ist (7). Dieser Effekt gilt jedoch nur fĂŒr Nichtraucher.

Nach Angaben der World Cancer Research Fund wĂŒrde 40-45 Prozent (= ca. 1.000 FĂ€lle pro Jahr in DĂ€nemark) von Darmkrebs FĂ€llen insgesamt als Ergebnis einer gesĂŒnderen Lebensweise vermieden werden könnte.

Welche Lebensmittelgruppen erhöhen das Risiko fĂŒr welche Krebsarten und warum?

Warum und wie können ErnÀhrung und Bewegung insgesamt die oben genannten Krankheiten beeinflussen?

Alkohol:

Der Alkohol erhöht das Risiko von Krebs der Mundhöhle, des Kehlkopfes, des Rachens, der Speiseröhre, die in erster Linie auf die Tatsache zurĂŒckzufĂŒhren ist, dass das Gewebe vor BeschĂ€digung durch Alkohol verursacht wird, und verbessert die Wiederherstellung von Geweben und Zellwachstum. Es wird derzeit angenommen, dass der Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Leberkrebs am hĂ€ufigsten durch Leberzirrhose oder Fettleber verursacht wird, so dass es keine direkte Wirkung gibt. FĂŒr andere Tumore, bei denen Alkohol eine Rolle spielen kann, einschließlich der Brust, BauchspeicheldrĂŒse, Dickdarm und Enddarm, kann es ĂŒber die Auswirkungen im Zusammenhang mit Ungleichgewicht im Körper des Energiestoffwechsel und Hormonproduktion sprechen werden. Alkohol, wie Übergewicht, erhöht die Produktion von weiblichem Sexualhormon, aber es gibt noch kein vollstĂ€ndiges VerstĂ€ndnis der Beziehungen. Bewegung kann diese Produktion senken, was sehr gut zu einer vorbeugenden Wirkung auf diese Krebsarten passt, aber es kann auch andere ErklĂ€rungen geben, die noch nicht geklĂ€rt sind.

Gesalzene Lebensmittel:

Lebensmittel, die geheilt oder gerĂ€uchert werden, wird angenommen, dass das Risiko von Krebs des Magens erhöhen, vermutlich weil sie die AnfĂ€lligkeit fĂŒr eine Infektion durch Helicobacter pylori oder verbessern die Degeneration der Magenschleimhaut beeinflussen, die Bakterien verursachen. Die Wechselwirkung zwischen diesen Faktoren ist jedoch nicht vollstĂ€ndig verstanden.

Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte:

Die letzten Jahre der Forschung zeigen, dass rotes Fleisch und Fleischprodukte ein sehr wichtiger Faktor bei der Entwicklung von Kolorektalkrebs sind. Zur gleichen Zeit gibt neuere Forschungen, dass die krebserregenden Stoffe genannt Nitros können in einem Prozess, den HĂ€m gebildet werden, die rote Fleisch ist (nach dem Erhitzen braun) FĂ€rbemittel. Weißes Fleisch, beispielsweise aus GeflĂŒgel und Fisch, beeintrĂ€chtigt das Krebsrisiko nicht negativ, und Fisch kann prĂ€ventiv sein, auch wenn es noch unsicher ist.

Welche Lebensmittelgruppen wirken prÀventiv?

Obst, GemĂŒse und Fasern:

Obst und GemĂŒse sind wichtig, wenn Sie Krebs in Mund, Rachen, Speiseröhre, Magen, Darm und Lunge verhindern wollen. Die Wirkung wird jedoch nicht als völlig sicher angesehen, da andere Lebensstilfaktoren, die mit der Aufnahme von Obst und GemĂŒse in Zusammenhang stehen, entweder die Wirkung maskieren oder tatsĂ€chlich bewirken können. Eine vorbeugende Wirkung auf diese Krebsarten könnte auf viele verschiedene Inhaltsstoffe zurĂŒckzufĂŒhren sein. Es gibt eine Reihe von Zutaten in bestimmten Arten von Obst und GemĂŒse und anderen pflanzlichen Produkten, die eine bestimmte Wirkung auf bestimmte Krebsarten haben können, aber die meisten basieren weitgehend auf Tierstudien und andere indirekte Beweise.

  • Kohlarten wie GrĂŒnkohl, Sprossen, Kohl, Kohl und Rotkohl können Krebs nicht sicher besser als andere FrĂŒchte und GemĂŒse verhindern.Es gibt jedoch Ergebnisse, die auf einen bestimmten Effekt hinweisen, zum Beispiel Darmkrebs, aber nur in Verbindung mit bestimmten Arten von Genen, die nur 40-60 Prozent von uns tragen. Dies trĂ€gt somit dazu bei, den Gesamtkontext der Bevölkerung zu verdunkeln.

  • Tomaten verhindern Prostatakrebs, und das Carotin Lycopin (der rote Farbstoff) scheint besonders mit diesem Effekt in Verbindung zu stehen. Sie mĂŒssen jedoch immer vorsichtig sein, wenn Sie diese Art von kausalem Zusammenhang herstellen. Es kann durchaus ein weiterer Bestandteil des Lycopin enthaltenden Obstes und GemĂŒses sein, der prĂ€ventiv wirkt.

  • Andere Carotine, einschließlich Beta-Carotin, sind in Bevölkerungsumfragen mit einem geringeren Risiko fĂŒr Mund-, Rachen-, Speiseröhren- und Lungenkrebs assoziiert. Es gab laufende Tests fĂŒr Beta-Carotin-ErgĂ€nzungen, die Krebs im Mund zu verhindern scheinen, wĂ€hrend es sicherlich Lungenkrebs fördert. Da beide Krebsarten mit dem Rauchen verbunden sind, können NahrungsergĂ€nzungsmittel nicht empfohlen werden, wĂ€hrend die Einnahme von Carotin-GemĂŒse prĂ€ventive Wirkungen haben kann. Ein solcher Effekt kann durchaus auf andere Inhaltsstoffe zurĂŒckzufĂŒhren sein.

  • Zwiebeln und vor allem Knoblauch scheinen eine prĂ€ventive Wirkung auf Magenkrebs zu haben. Es ist wahrscheinlich auf eine Gegenwirkung gegen das Bakterium, das die Magenschleimhaut abbaut und damit Magenreizung Wirkung auf das Gewebe erhöhen, aber es ist nicht klar, wie es gemacht wird. Knoblauch ist auch mit der PrĂ€vention von Darmkrebs verbunden. Zwiebeln und Knoblauch enthalten eine spezielle Gruppe von Substanzen, die Polysulfide genannt werden, und es ist möglich, dass sie zur Vorbeugung beitragen, aber es mangelt an sicherem Wissen auf diesem Gebiet.

  • Faser aus Obst und GemĂŒse und die Vollkornprodukten und anderen Nahrungsmitteln sind in Bevölkerungsstudien vor allem auf die PrĂ€vention von Darmkrebs verbunden, wĂ€hrend versucht Adenome (frĂŒhe Stadien von Krebs) mit löslichen Ballaststoffen zu verhindern, nicht die erwartete Wirkung hat. Dies kann darauf zurĂŒckzufĂŒhren sein, dass Fasern nur noch frĂŒhere Teile der Krankheitsentwicklung beeinflussen.

  • In einer aktuellen Studie ist die Frucht deutlicher auf die PrĂ€vention von Darmkrebs als GemĂŒse verbunden, und es scheint zu sein, weil es die schĂ€dliche Wirkung von verarbeiteten Fleischprodukten entgegenwirkt. Dies könnte auf den Gehalt an Substanzen zurĂŒckzufĂŒhren sein, die die Bildung von Nitrosaminen hemmen, einschließlich Polyphenole, aber fehlendes sicheres Wissen.

Milch

Es gibt Hinweise auf eine prĂ€ventive Wirkung von Milch auf Dickdarm- und Mastdarmkrebs. Dies kann zum Beispiel darauf zurĂŒckzufĂŒhren sein, dass Milch eine gute Kalziumquelle ist, die an sich prĂ€ventiv ist.

Mythen ĂŒber ErnĂ€hrung und Krebs

Es ist ein weitverbreitetes MissverstĂ€ndnis, dass Antioxidantien aus der Nahrung Krebs vorbeugen (8). Erstens ist es ein MissverstĂ€ndnis der Frage selbst zu wissen, was ein Antioxidans ist, teilweise der Gesamt Beweise fĂŒr sogenannte Antioxidantien haben prĂ€ventive Wirkung sehr klein, mehr von ihnen sogar Krebs fördern, wenn sie als ZuschĂŒsse gewĂ€hrt werden. Es mag verwirrend klingen, denn es gibt tatsĂ€chlich recht gute Beweise, dass die Antioxidation eine prĂ€ventive Rolle spielt, aber es sind wahrscheinlich die körpereigenen Antioxidantien, die hier wirken.

Viele glauben, dass Beta-Carotin Hautkrebs verhindern kann. Es gibt auch sehr gute theoretische GrĂŒnde dafĂŒr zu arbeiten, aber es scheint weder im Tierversuch noch beim Menschen so zu sein.

Kaffee ist mit einem Mythos verbunden, dass sie den Krebs der Nieren erhöhen wĂŒrde und der BauchspeicheldrĂŒse (Pankreas), aber es gibt keine Beweise trotz vieler Studien.

Quelle:
(1) World Cancer Report Funds Bericht von 2007
(2) Website von Krebskontrolle
(3) Pedersen, B. Rezept fĂŒr Übung - Krebs
(4) Olsen, J. H., Dragsted, L. und Autrup, H. (1988). Krebsrisiko und berufliche Exposition gegenĂŒber Aflatoxinen in DĂ€nemark. Br. J. Cancer 58, 392-6.
(5) Dragsted, L. (1990). Quantitative Risikoanalyse von Karzinogenen. Nationale Lebensmittelagentur DĂ€nemarks, Institut fĂŒr Toxikologie, Gesundheitsministerium Publikationsnr. 190, S. 1-59.
(6) Rasmussen LB Mejborn H, Andersen NL, Dragsted LO, Krogholm KS, Larsen EH, Ovesen L, TjĂžnneland A, B Koch (2006) Selen und Gesundheit. Lebensmittelagentur, SĂžborg.
(7) EPIC Darmkrebs Artikel, hat es schon herauskommen?
(8) Skibsted, L. H.; Dragsted, L. O.; Dyerberg, J.; Hansen, H. S.; Kiens, B.; Ovesen, L. F.; Tjonneland, A. M. (2006) Antioxidantien und Gesundheit. Bericht vom dĂ€nischen Rat fĂŒr ErnĂ€hrung und ErnĂ€hrung

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