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Es ist nicht schwer, gesund zu essen

Sie k√∂nnen leicht gut und gesund essen, auch wenn Sie sich nicht jeden Tag in die K√ľche werfen wollen. Die Fertiggerichte des Supermarktes sind eine gute Alternative zum hausgemachten Abendessen, wenn Sie Gem√ľse hinzuf√ľgen m√∂chten. Aber ansonsten gelten f√ľr √§ltere Menschen die gleichen Ern√§hrungsregeln wie f√ľr die j√ľngeren.

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Dieser Artikel ist f√ľr gemacht Krankenversicherung "D√§nemark". Es ist Teil des Newsletters Nyt & Sundt, der in Zusammenarbeit mit health-root entstanden ist.
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Die M√§chte kochen vielleicht nicht mehr jede Nacht, vielleicht fehlt ihnen das Verlangen, weil du allein oder vielleicht - f√ľr einige M√§nner - die F√§higkeiten nicht besitzt. Dann ist es einfach zu erkl√§ren, das warme Abendessen durch ein St√ľck Roggenbrot mit Belag zu ersetzen.

Aber gesunde Ern√§hrung und k√∂rperliche Aktivit√§t tragen zur Erhaltung der Gesundheit bei. Es ist also eine wirklich schlechte Idee, die Ern√§hrung zu senken. Auf der anderen Seite sagt niemand, dass man von Anfang an alles machen muss, um gesund zu essen. Die Fertiggerichte des Supermarktes k√∂nnen eine gute L√∂sung sein, wenn Sie das Gef√ľhl haben, dass es zu Gem√ľse komplement√§r ist. F√ľr sie gibt es nicht viele in den fertigen Gerichten.

Dies ist, was klinische Ernährungsberaterin Mette Merlin Husted sagt, neben dem Betrieb einer Privatklinik in Odense und Middelfart unterrichtet auch Betreuer in gesunder Ernährung.

Geh zum Schl√ľsselloch

Schl√ľsselloch

Die Schl√ľssellochmarke ist eine Lebensmittelmarke, die auf Grundnahrungsmittel gesetzt werden kann, wenn sie eine oder mehrere dieser Anforderungen erf√ľllt:

  • Spart Fett
  • Spart den Zucker
  • Spart das Salz
  • Enth√§lt mehrere Ballaststoffe, eine verbreitete nordische Marke, die in D√§nemark, Norwegen und Schweden vorkommt. Die Marke trat am 17. Juni 2009 in Kraft und ist in gr√ľn und schwarz erh√§ltlich. Es gibt keinen wesentlichen Unterschied, ob das Produkt eine gr√ľne oder schwarze Marke hat. Ob es schwarz oder gr√ľn ist, h√§ngt nur davon ab, was zur Verpackung des Produkts passt.

Lebensmittelgruppen, die sehr fett, Salz oder Zucker enthalten, k√∂nnen nicht mit dem Schl√ľsselloch gekennzeichnet werden. Dazu geh√∂ren zum Beispiel S√ľ√üigkeiten, Kekse / Kuchen und Chips.

Alle frischen, unges√ľ√üten Fr√ľchte und Gem√ľse und die meisten Fischprodukte erf√ľllen die Anforderungen des Schl√ľsselhalters. F√ľr den Hersteller ist es optional, ob das Produkt mit dem Schl√ľsselloch gekennzeichnet werden soll. Daher k√∂nnen Sie √§hnliche Lebensmittel von verschiedenen Herstellern finden, von denen nur eines mit dem Schl√ľsselloch gekennzeichnet ist.

Im Allgemeinen empfiehlt sie den Verbrauchern, sich f√ľr das Schl√ľsselloch-Etikett - das offizielle Ern√§hrungslabor der Lebensmittelbeh√∂rde - zu entscheiden, das zeigt, dass das Produkt eine oder mehrere Anforderungen f√ľr den Gehalt an Fett, Zucker, Salz oder Ballaststoffen erf√ľllt. Dies gilt auch f√ľr die Auswahl von Fertiggerichten, und nach und nach wurden mehr davon gekennzeichnet.

Aber ob Sie ein vorgefertigtes Schl√ľsselloch kaufen oder nicht, muss es mit Gem√ľse erg√§nzt werden, betont Mette Merlin Husted. Und sie k√∂nnen genauso gut wie frisch eingefroren werden.

- In der Tat ist es manchmal ges√ľnder, gefrorenes Gem√ľse zu essen als die frischen. Es kann mehr Vitamine und Mineralstoffe im gefrorenen geben, weil sie direkt vom Boden zur Frostbox kommen, wo die frischen wochenlang in der K√§lte waren und sowohl Vitamine als auch Mineralien verloren haben, sagt sie. W√§hlen Sie das Gem√ľse, das Ihnen am besten gef√§llt und passen Sie das Recht, das Sie gekauft haben. Zum Beispiel, gefrorene Erbsen, Bohnen oder Blumenkohl f√ľr die Fleischb√§llchen, Brokkoli zum Kotelett oder einen reichen Salat f√ľr die Lasagne. Wichtig ist, dass Sie etwas Gr√ľnes bekommen - wie die groben Sorten wie Kohl, Hackfr√ľchte und Bohnen.

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Der Körper verändert sich

Im Allgemeinen ist der Ernährungszustand von gesunden älteren Menschen in Ordnung, schließt mehrere Bevölkerungsumfragen. Im Jahr 2002 untersuchte der ehemalige Ernährungsrat, ob eine besonders gezielte Reaktion auf die Ernährung älterer Menschen notwendig war, um die Morbidität zu reduzieren, und der Rat kam zu dem Schluss, dass dies nicht der Fall war. Aber das bedeutet nicht, dass es keine Ernährungsprobleme geben kann.

Mit dem Alter gibt es deutliche Ver√§nderungen in der K√∂rperzusammensetzung. Wir bekommen mehr Fett und weniger Muskeln. Dies bedeutet wiederum, dass √§ltere Menschen weniger Energie verbrauchen und daher weniger essen m√ľssen. Dies birgt die Gefahr von Mangelerscheinungen bei wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen oder wird direkt unterern√§hrt. Es ist daher wichtig, dass das Essen nahrhaft ist. Es muss so viele Vitamine und Mineralien enthalten wie die gr√∂√üere Portion, die Sie als Junge gegessen haben.

Befolgen Sie die Ernährungsberatung

Mette Merlin Husted und andere Experten beraten in diesem Zusammenhang, dass sie die acht Ern√§hrungsempfehlungen befolgen, die die offiziellen Empfehlungen f√ľr einen gesunden Lebensstil sind. Sie geben nicht nur gute Ratschl√§ge f√ľr die Zusammensetzung der Ern√§hrung, sondern auch f√ľr die k√∂rperliche Aktivit√§t, die f√ľr √§ltere Menschen genauso wichtig ist wie f√ľr junge Menschen. Nach der Ern√§hrungsberatung deckt der K√∂rper den Bedarf an Vitaminen, Mineralien und anderen wichtigen N√§hrstoffen ab.

Und der Rat kann gut mit Fertiggerichten mit Gem√ľse erg√§nzt werden. Das Gem√ľse liefert nicht nur Vitamine, sondern tr√§gt auch dazu bei, den Fettanteil im gesamten Hof zu reduzieren. Einige der Gerichte enthalten mehr Fette als empfohlen.

- Wenn Sie viel Gem√ľse essen, k√∂nnen Sie auch bei der Fertigstellung Gesetz Fett interessiert sein vermeiden, sagt Mette Merlin Husted zu wissen, dass es die meisten von uns noch, die uns in Etiketten richtig setzen gehen.

Eine gute Richtlinie ist auch, dass Sie das Plattenmodell - oder das Y-Modell, wie es auch genannt wird - essen. Wenn man eine gro√üe Y auf die Platte gelegt denkt, das Fleisch Raum an der Spitze, w√§hrend Kartoffeln, Reis oder Nudeln eine Seite des Y und Gem√ľse der andere f√ľllt, sagt Mette Merlin Husted.

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√Ąltere Menschen m√ľssen mehr wiegen

Mette Merlin Husted betont, dass f√ľr gesunde, wendige √§ltere Erwachsene und alle anderen Erwachsenen genau dieselben Ern√§hrungsempfehlungen gelten. Inklusive einer halben Stunde Training pro Tag. Aber an einem Punkt ist die Altersgruppe √ľber 65 anders. Es kann ein wenig mehr auf den Seitenbeinen sein.

F√ľr Menschen, die √§lter als 65 Jahre m√ľssen BMI (Body Mass Index) liegen vorzugsweise zwischen 24 und 29, w√§hrend die Erwachsenen im Allgemeinen eine Zahl zwischen 20 und 25 Studien empfohlen haben gezeigt, dass √§ltere Patienten mit der h√∂heren BMI leben l√§nger und leichter erholen sich von k√∂nnen nach Krankheit.

Tropfen Diät

Daher m√ľssen √§ltere Menschen nicht unbedingt einer Di√§t erliegen, weil sie ein paar Kilos rauchen. Und Mette Merlin Husted empfiehlt nicht, dass Sie eine gr√∂√üere Di√§t beginnen, wenn Sie 70 Jahre alt sind - auch wenn Sie √ľbergewichtig sind.

- Nach diesem Alter sind Lebensstilst√∂rungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen trotz √úbergewicht oft nicht von j√ľngeren √ľbergewichtigen Menschen betroffen. Sie haben gerade √ľberlebt, sagt sie, betont aber auch, dass es sich nat√ľrlich um eine individuelle Einsch√§tzung handeln muss.

Der letzte Punkt ist Di√§tassistent und PhD. Anne Marie Beck von LIFE, Abteilung f√ľr Humanern√§hrung an der Universit√§t von Kopenhagen, stimmt voll und ganz zu, denn es gibt viele √ľbergewichtige √§ltere Menschen.

- Sie m√ľssen eine individuelle Beurteilung vornehmen. Wenn eine Person w√§hrend ihres ganzen Lebens √ľbergewichtig war, verursacht sie oft so gro√üe Komplikationen, dass durch eine Di√§t etwas gewonnen werden kann. Wenn man im Laufe der Zeit erst einmal gewichtet hat, gibt es kaum etwas zu tun, betont sie, und betont, dass Bewegung eine gro√üe Rolle spielt. Es besteht ein Unterschied, ob das √úbergewicht auf Fett oder Muskeln zur√ľckzuf√ľhren ist.

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kleine Diners

Trotz der Tatsache, dass die Experten schätzen, dass ältere Menschen in der Regel einen guten Ernährungszustand haben - laut Anne Marie Beck sogar zu gut - gibt es einige ältere Menschen, die sehr wenig essen. Und dann kann es schwierig sein, die optimale Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Energie zu erreichen.

Wenn Sie einen guten Appetit haben, soll der Rat die Ernährungspyramide auf den Kopf stellen, während Sie viele Mahlzeiten am Tag essen.

- Raucher sollten nur all die Freuden essen, die viele Menschen nach drau√üen gehen. Das ist der Weg, Frager, Fl√łesovs, Kuchen, etc., sagt Mette Merlin Husted.

- Die Mahlzeiten m√ľssen klein und fett sein. Je nach Gewicht bis zu 50 Energieprozent Fett, die sonst maximal 30 empfehlen, ein kleiner Teil von Eis, ein St√ľck Schokolade, Butter auf einem kleines haps oder etwas anderes k√∂stlich, sagt sie.

Sie erzählt auch, dass Raucher oft schnell Kalorien zu sich nehmen, als sie zu essen. So kann es eine gute Idee sein, entweder in hochkalorische Getränke zu kaufen oder sie sich machen, zum Beispiel durch Buttermilch mit Sahne mischen oder ein wenig mehr Creme in Schokolade Milch bekommen.

Das ältere Gesundheitsprofil

Tatsachen

  1. Januar 2011, 614.986 Dänen waren 70 Jahre und älter. Von diesen waren 354.575 Frauen und 260.409 Männer. Etwa die Hälfte von ihnen lebt alleine.

Die f√ľnf Regionen in D√§nemark und das National Institute of Public Health (NIPH) an der Southern University in 2010, absolvierten eine Gesundheitsbefragung der d√§nischen Bev√∂lkerung unter dem Namen ‚ÄěWie geht es dir?‚Äú.

In der Studie werden die Ern√§hrungsgewohnheiten der D√§nen beleuchtet, indem nach der Aufnahme von Obst, Gem√ľse, Fisch und Fett gefragt wird. Diese di√§tetischen Komponenten basieren auf drei Kategorien von Ern√§hrungsgewohnheiten:

  • Gesunde Ern√§hrungsgewohnheiten - im Allgemeinen gesunde Essgewohnheiten, einschlie√ülich eines hohen Anteils an Obst, Gem√ľse und Fisch sowie eines niedrigen Anteils an ges√§ttigten Fetts√§uren.

  • Durchschnittliches Ern√§hrungsmuster - mittlerer Gehalt an Obst, Gr√ľn, Fisch, Fett und ges√§ttigtem Fett.

  • Ungesundes Ern√§hrungsmuster - im Allgemeinen ungesunde Ern√§hrung mit geringem Gehalt an Obst, Gr√ľn, Fisch und hohem Fett und vor allem ges√§ttigten Fetts√§uren.

F√ľr die Bev√∂lkerung von 65 bis 74 Jahren zeigt die Studie:

  • 25,4 Prozent haben ein gesundes Ern√§hrungsmuster. Es gibt einen Unterschied zwischen den Ern√§hrungsgewohnheiten von Frauen und M√§nnern: 18,8 Prozent der M√§nner haben ein gesundes Muster, w√§hrend 31,6 Prozent der Frauen sich gesund ern√§hren.

  • 12,4 Prozent der 65-74-J√§hrigen haben ein ungesundes Ern√§hrungsmuster - 16,7 Prozent der M√§nner und 8,5 Prozent der Frauen.

Die Umfrage fragte auch, wie die Dänen selbst ihre Ernährungsgewohnheiten bewerten. Hier sind die Antworten etwas anderes. So schätzen 50,9 Prozent, dass ihre Ernährungsgewohnheiten sehr gesund oder gesund sind, während nur 1,5 Prozent schätzen, dass sie sehr ungesund oder ungesund sind.

68,3 Prozent essen jeden Tag Obst und 78,7 Prozent essen mindestens einmal pro Woche Fisch als warmes Gericht. Es scheint auch, dass 35 Prozent sich ges√ľnder ern√§hren wollen als heute.

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