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Was sind Vitamine und Mineralien?

Was sind Vitamine?

Ohne Vitamine kein Leben. Sie sind notwendig, um das Leben zu erhalten. Vitamine sind chemische Substanzen mit einer sogenannten Amingruppe. Der Körper braucht diese Substanzen. Sie sind deshalb wichtig. Folglich kommt der Begriff Vitamin von den Begriffen Vital (= für das Leben) und Amin. Der Bedarf an Vitaminen variiert für die einzelnen Vitamine von wenigen Mikrogramm bis zu mehreren Milligramm pro Tag. Vitamine werden typischerweise in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine unterteilt.

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Wie funktionieren Vitamine?

Zu wenige oder zu viele Vitamine können Krankheiten verursachen. Für die meisten von uns gibt es genug Vitamine in der Ernährung, die wir essen, aber für jemanden kann es notwendig sein, ein Stipendium zu nehmen. Wir brauchen alle Vitamine - das ganze Spektrum des Lebens ein gesundes und langes Leben. Manche Leute denken, dass Vitamine Nahrung ersetzen oder Nahrungsaufnahme reduzieren können, aber das ist nicht korrekt. Sie sind weder Kalorien, Proteine, Mineralien, Fett oder Wasser, aber sie sind notwendig für die ordnungsgemäße Aufnahme und Nutzung dieser Dinge. Irgendeine Art von Hilfsmitteln könnte gesagt werden.

Wenn man es übertreiben müsste, könnte man sagen, wenn der Körper ein Motor wäre, wären die Vitamine eine Zündkerze, die das Benzin zum Laufen bringen würde. Der Mangel an nur einem einzigen Vitamin kann den Körper aus dem Gleichgewicht bringen. Alle Vitamine sind wichtige Komponenten in der Funktion des körpereigenen Enzymsystems. Daher ist es wichtig, dass wir so verschieden wie möglich essen.

Welche Vitamine kennen wir?

Neue Vitamine werden regelmäßig entdeckt. Es gibt sicherlich noch viele, die wir noch nicht gefunden haben. Aber diejenigen, die wir vorläufig wissen, sind wie folgt:

wasserlösliche

  • B1 (Thiamin)

  • B2 (Riboflavin, früher Vitamin G genannt)

  • B3 (Niacin)

  • B6 (Pyridoxin)

  • B12 (Cobalamin)

  • Biotin (früher Vitamin H genannt)

  • C (Ascorbinsäure)

  • Folsäure

  • Pantothensäure

fettlöslich

  • A (Retinol)

  • D (Kolecalciferol)

  • E (Tokoferol)

  • K (Fylokinon)

"Falsche" Vitamine

Es gibt auch andere Substanzen, die manchmal Vitamine genannt werden. Sie haben typischerweise Buchstaben wie P, T, U oder B und haben andere Zahlen als die unter den wasserlöslichen Vitaminen erwähnten. Diese Substanzen sind jedoch keine echten Vitamine.

Mineralien

Vitamine und Mineralien werden oft zusammengemischt, da alles zusammenkommt. Man gibt zwei verschiedene Dinge. Die Mineralien sind Substanzen, die entweder den Vitaminen bei der Funktion helfen oder eine Art Baustein im Körper darstellen, zum Beispiel für Knochen und Zähne. Sie können aber auch andere Funktionen haben, wie Eisen im Hämoglobin des Blutes oder zur Regulierung des Nervensystems oder des Flüssigkeits- und Salzhaushaltes des Körpers.

Die zehn wichtigsten Mineralien, die benötigt werden, um das Funktionieren des Körpers zu erhalten, sind wie folgt. Für alle sind die empfohlenen Tagesdosen festgelegt.

  • Kalk (Kalzium)

  • Jod

  • Eisen

  • Magnesium

  • Phosphor

  • Kupfer

  • Kalium

  • Chrom

  • Natrium

  • Selen

  • Zink.

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Wie werden Nahrungsmittel mit Vitaminen gelagert?

Je länger das Obst und Gemüse gelagert und gelagert wird, desto mehr Vitamine verschwinden. Die Grundregel lautet daher: Je frischer die Rohstoffe, desto höher der Vitamingehalt. Tiefgefrorene Tiefkühlprodukte, die schnell eingefroren werden, während sie vollständig frisch sind, können oft mehr Vitamine enthalten als lang gelagertes Gemüse, das bei Raumtemperatur geblieben ist. Auch Licht, Feuchtigkeit, Hitze und einige andere Faktoren können die Haltbarkeit beeinträchtigen. Es ist daher immer eine gute Idee zu überprüfen, wie ein bestimmtes Lebensmittel optimal gelagert wird. Auf diese Weise holen Sie das Beste heraus.

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Originaltext von Arne Astrup, Professor, Dr. med., Carl J. Brandt, Doktor und Michael Qvist, Ph.D., PhD.

Was sind Vitamine und Mineralien?

FAQ - 💬

❓ Was sind die wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe?

👉 Täglicher Bedarf an Vitaminen

  • Vitamin A: 0,8 - 1,1, mg.
  • Vitamin D: 5 µg.
  • Vitamin E: 11 - 15 mg.
  • Vitamin K: 65 - 80 µg.
  • Vitamin B1: 1,0 - 1,3 mg.
  • Vitamin B2: 1,2 - 1,5 mg.
  • Vitamin B3: 13 - 17mg.
  • Vitamin B5: 6 mg.

❓ Was sind die Aufgaben von Vitaminen und Mineralstoffen?

👉 Sie stärken das Immunsystem, bauen Zellen, Knochen und Zähne auf und sind wichtig für die Blutbildung. Weil der Körper Vitamine – mit wenigen Ausnahmen, zum Beispiel Vitamin D oder Vitamin B12 – nicht ausreichend selbst herstellen kann, müssen wir sie mit der Nahrung zu uns nehmen.

❓ Was sind Vitamine und Mineralstoffe?

👉 Vitamine und Mineralstoffe sind an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Sie spielen u. a. eine große Rolle im Elektrolyt- und Wasserhaushalt, sind für das Immunsystem sowie für Aufbau und Funktion von Knochen, Muskeln und Zähnen unverzichtbar.

❓ Was sind Vitamine einfach erklärt?

👉 Definition: Was sind eigentlich Vitamine? Vitamine sind lebenswichtige Stoffe, die der Körper bis auf wenige Ausnahmen nicht selbst herstellen kann. Daher ist er auf die Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Eine Ausnahme stellt Vitamin D dar – das einzige Vitamin, das der Körper in nenneswerten Mengen erzeugen kann.

❓ Wo finde ich Mineralstoffe?

👉 Diese Lebensmittel sind Mineralstoffbomben

  • Soja (Zink, Eisen, Kalium, Mangan, Calcium, Phosphor, Magnesium, Chlorid)
  • Käse (Zink, Calcium, Phosphor)
  • Nüsse (Zink, Kalium, Mangan, Phosphor, Magnesium)
  • Spinat (Eisen, Kalium, Mangan, Calcium)
  • Pilze, z.B. Steinpilze (Zink, Kalium und Selen)
  • Fisch (Jod)

❓ Was gibt es für Mineralien?

👉 Welche Mineralstoffe gibt es und welche Funktionen haben sie? Zu Mineralstoffen zählen Calcium, Kalium, Magnesium, Chlor, Phosphor, Natrium und Schwefel. Zu Spurenelementen gehören unter anderem Chrom, Eisen, Jod, Kupfer sowie Mangan, Selen und Zink.

❓ Was sind Mineralstoffe einfach erklärt?

👉 Mineralstoffe sind anorganische Stoffe. Sie sind Bestandteile sowohl des Körpers als auch der Nahrung. In enger Verbindung mit Vitaminen, Enzymen und Hormonen sind sie für den Aufbau von Körpergewebe, Zellen, Knochen, Zähnen und den ungestörten Ablauf innerhalb des Körperhaushalts verantwortlich.

❓ Was sind Mineralstoffe Beispiele?

👉 Zu Mineralstoffen zählen Calcium, Kalium, Magnesium, Chlor, Phosphor, Natrium und Schwefel. Zu Spurenelementen gehören unter anderem Chrom, Eisen, Jod, Kupfer sowie Mangan, Selen und Zink. Fehlen sie, könnte das Mangelerscheinungen, Stoffwechselstörungen, gar physiologische Schäden hervorrufen.

❓ Was gibt es für Mineralstoffe?

👉 Welche Mineralstoffe gibt es und welche Funktionen haben sie? Zu Mineralstoffen zählen Calcium, Kalium, Magnesium, Chlor, Phosphor, Natrium und Schwefel. Zu Spurenelementen gehören unter anderem Chrom, Eisen, Jod, Kupfer sowie Mangan, Selen und Zink.

❓ Was soll man täglich essen?

👉 Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag bilden eine gute Mischung für eine ausgewogene Ernährung – mit vielen gesunden Nährstoffen. Sie können auch eine Portion Obst gegen eine Handvoll Nüsse austauschen und auch Hülsenfrüchte regelmäßig einplanen.

❓ Was essen für alle Vitamine?

👉 Besonders gute tierische Quellen sind Fisch, Fleisch und Leber. Bei den pflanzlichen Lebensmitteln sind Nüsse, Vollkorngetreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Gemüsesorten wie Tomaten, rote Paprika und Karotten gute Vitamin B6-Quellen.

❓ Was ist der Unterschied zwischen Vitaminen und Mineralstoffen?

👉 Der grundlegende Unterschied von Vitaminen und Mineralstoffen liegt in der Herkunft. Während Vitamine von verschiedenen Pflanzen und Tieren hergestellt werden können, müssen Mineralstoffe von diesen aus der Erde aufgenommen werden. Daher spricht man häufig davon, dass Vitamine der lebendigen Natur und Mineralstoffe der toten Natur entspringen.

❓ Was sind Vitamine und wie wichtig sind sie?

👉 Vitamine sind an verschiedenen wichtigen Prozessen beteiligt, zum Beispiel am Aufbau und Schutz von Zellen. So kommt manchen Vitaminen z.B. eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen oder bei der Blutbildung zu. Außerdem wirken Vitamine wesentlich an der Regulation des Stoffwechsels mit und können auch Bestandteil von Enzymen sein.

❓ Warum sind Mineralstoffe so wichtig?

👉 Auch sie sind für viele Stoffwechselprozesse in unserem Körper unverzichtbar. So sind Mineralstoffe für den Zellschutz und das Immunsystem wichtig, sie regulieren unseren Wasser- und Elektrolythaushalt und spielen bei der Blutgerinnung, der Muskelkontraktion und der Reizübertragung im Nervensystem eine wichtige Rolle.

❓ Wie viele Vitamine gibt es?

👉 Ob Knochenaufbau, Nahrungsverwertung, Zellschutz oder Hormonproduktion – Vitamine und Mineralstoffe übernehmen vielseitige Aufgaben. Insgesamt gibt es 13 Vitamine, die sich in zwei Kategorien einteilen lassen: Fettlösliche Vitamine (A, D, E und K): Fettlösliche Vitamine zeichnet aus, dass der Körper sie im Fettgewebe speichern kann.


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